黑巧克力慕斯杯
情人节巧克力大打造，无奶油的慕斯，无负担的甜蜜。
食材
- 椰浆 1罐头
- 枫糖浆 一勺 10g
- 纯黑巧克力 1板
- 可可粉 适量
- 香草豆荚 1根
- 原味腰果60g
- 椰子油 30g
- 盐 少许
做法
- 将巧克力打碎放入锅中，加入一半的椰子油(15g)用中小火加热至完全融化，冷却待用
- 原味腰果泡水过夜，隔夜取出滤水，将椰浆罐头中的椰清(透明的那一层）和腰果一起加入料理机中，刮入香草豆荚内馅，加枫糖浆和少许盐打成没有颗粒的糊状；
- 把融化的巧克力、椰浆罐头中剩的凝固物（乳白色的那一部分）、剩下的一半椰子油（15g)加入料理机，继续混打至完全均匀混合
- 最终形成的混合物分至容器中，轻晃摇平，冰箱放置4小时以上
- 取出食用，可选加入可可粉或者水果
注意
－巧克力最好选择可可含量100%，至少70%以上的
－第2、3步的搅打时间尽量久一些，出来的慕斯口感会更顺滑，避免留有腰果的小颗粒
P.S 不管身边有爱人，还是心中有爱情，各位情人节愉快！