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Step1 青柠削一些青柠皮屑备用,然后榨汁;
Step2 腌渍樱花泡开
Step3 青柠汁和皮屑混合,加入纯净水和蜂蜜搅拌后用滤布滤过
Step4 吉利丁片用冰水泡过,滤干水; 青柠蜂蜜水加热到40-50度,加入泡好的吉利丁片溶解,所成液体倒入容器进冰箱冷藏4小时以上
Step5 樱花瓣层同样的方法操作一遍完成

青柠樱花冻

春天樱花成标配。3月女神节,盐渍樱花青柠果冻,酸酸甜甜咸咸,说不清什么味道是不是就是过女人节的心情...

食材  244kal

  • 青柠 3个

  • 盐渍樱花 10朵

  • 吉利丁片 6片

  • 水 800ml

  • 蜂蜜 30g

 

做法

1 青柠削一些青柠皮屑备用,然后榨汁;

2 腌渍樱花泡开

3 青柠汁和皮屑混合,加入纯净水和蜂蜜搅拌后用滤布滤过

4 吉利丁片用冰水泡过,滤干水; 青柠蜂蜜水加热到40-50度,加入泡过的吉利丁片溶解,所成液体倒入容器进冰箱冷藏4小时以上

5 樱花瓣层同样的方法操作

 

注意

-吉利丁片用冰水泡且不能泡太久,软化即可

-青柠蜂蜜水不能加热得太热,会影响吉利丁片的凝固效果

-蜂蜜的量根据喜好的甜度调节


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